Саңырауқұлақ кофесі мен кәдімгі кофе: кофеин, артықшылықтар, доза айырмашылықтары және шынайы ымыралар

Негізгі қорытындылар

Кезең-кезеңімен бағалағанда, кәдімгі кофе дәлелдер мен баға бойынша ұтады, ал саңырауқұлақ кофесі кофеин жүктемесі және саңырауқұлақ қосылыстарын қосу бойынша ұтады. Ауқымды қолшатыр шолу кофені тұрақты ішу зияннан гөрі пайдамен жиірек байланысты екенін, ал ең үлкен байланыс күніне шамамен үш-төрт шыныаяқта байқалатынын анықтады (Poole et al., 2017, BMJ). Саңырауқұлақтарды зерттеу ауқымы азырақ және көбінесе капсулалардағы жеке түрлерге жүргізілген: ежовик бойынша сынақтар когнитивтік және көңіл-күйге шамалы әсерлерді хабарлайды (Docherty et al., 2023, Nutrients), ал құрамында кордицепс бар қоспа күніне 4 г мөлшерінде жоғары қарқынды жаттығуларға төзімділікті жақсартты (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Жарияланған сынақтардың өте азы ғана саңырауқұлақ кофесі өнімінің өзін тексерді. Жеке түрлер туралы толығырақ ақпарат алу үшін біздің mushroom coffee benefits нұсқаулығымызды қараңыз.

Саңырауқұлақ кофесі кәдімгі кофеге қарсы: бұл салыстыру қалай бағаланады

Біз бұл екі сусынды алты кезең бойынша салыстырдық: кофеин, дәлелдер сапасы, белсенді қосылыстардың дозасы, асқазанға жайлылығы, құны және қауіпсіздігі. Әр кезеңнің жеңімпазы және қысқаша себебі бар. Соңындағы нәтижелер кестесі қорытындыны шығарады, ал дұрыс таңдау сіз үшін қай кезеңдердің маңыздырақ екеніне байланысты.

Бұл санаттарды салыстыру болып табылады және әрқайсысының ішіндегі брендтер бір-бірінен қатты ерекшеленеді. Ашық қуырылған single-origin кофе де және арзан ерітілетін кофе де «кәдімгі кофе» болып саналады. Сол сияқты, кейбір саңырауқұлақ кофелері бір түрді белгілі дозада пайдаланса, басқалары төрт немесе бес түрді шағын патенттелген қоспаның ішінде жасырады. Егер белгілі бір кезең брендке байланысты болса, біз оны көрсетеміз. Егер сіз нақты өнімдерді таңдап жатсаңыз, біздің mushroom coffee comparison жеке заттаңбаларды қарастырады.

Тағы бір анықтайтын жайт: саңырауқұлақ кофесі бәрібір кофе болып қала береді. Бір шыныаяқтан кейін денеңізде болатын нәрселердің көпшілігі, соның ішінде сергектік және антиоксиданттық жүктеменің көп бөлігі, кофенің өзінен келеді. Мәселе оның үстіне қосылған саңырауқұлақ сығындысы нені өзгертетінінде.

1-кезең: кофеин

Кофеинді азырақ қалайтын адамдар үшін саңырауқұлақ кофесі әдетте осы кезеңде жеңеді. 8 унциялық демделген кофе шыныаяғында шамамен 95 мг кофеин болады, ал саңырауқұлақ кофесінің көптеген порцияларында бұл мөлшер төменірек, себебі саңырауқұлақ ұнтағы кофенің бір бөлігін алмастырады. Кеңінен сатылатын ерітілетін бір бренд бір порцияға шамамен 50 мг деп көрсетеді. Нақты мөлшері брендке байланысты өзгереді.

Кофеиннің өзі бірдей. Саңырауқұлақ сығындысы кофеиннің қалай сіңетінін немесе қанша уақыт әсер ететінін өзгертпейді, сондықтан көптеген адамдар сипаттайтын жұмсағырақ әсер, ең алдымен, азырақ дозадан туындайды. Дәл осындай нәтижені кәдімгі кофенің half-caf түрін демдеу арқылы да алуға болады. Егер сіз кофеинге сезімтал болсаңыз, заттаңбаны тексеріңіз: кейбір саңырауқұлақ кофелері кофенің толық дозасын пайдаланады және саңырауқұлақтарды оның үстіне қосады, сондықтан кофеин мөлшері қалыпты шыныаяқпен бірдей болуы мүмкін.

Бір шыныаяқта кофеиннің аз болуының практикалық пайдасы бар. Күніне бірнеше шыныаяқ ішетін адамдар жалпы тұтынуын азайта отырып, әдетін сақтай алады, ал түстен кейінгі шыныаяқ ұйқыға кедергі келтіру ықтималдығы аз. Таңертеңгі күшті серпіліс үшін кофеге сүйенетін адамдар үшін төменірек доза төмендеу сияқты сезілуі мүмкін. Жеңімпаз: егер мақсатыңыз кофеинді азайту болса, саңырауқұлақ кофесі.

2-кезең: дәлелдер сапасы

Кәдімгі кофе анық жеңеді. Кофе ондаған жылдар бойы өте үлкен популяцияларда зерттелген, ал дайын өнім ретіндегі саңырауқұлақ кофесі бойынша жарияланған адам сынақтары дерлік жоқ. Саңырауқұлақтар бойынша бар дәлелдер капсулаларда немесе ұнтақтарда, әдетте жоғарырақ дозаларда қабылданған жеке түрлерден алынған.

2017 жылғы BMJ қолшатыр шолуы бақылау зерттеулерінің 201 мета-талдауын және интервенциялық зерттеулердің 17-сін біріктірді. Зерттелген денсаулық көрсеткіштері бойынша кофе ішу зияннан гөрі пайдамен жиірек байланысты болды және ең үлкен салыстырмалы айырмашылықтар күніне шамамен үш-төрт шыныаяқта көрінді (Poole et al., 2017, BMJ). Авторлар білуге тұрарлық екі ерекшелікті атап өтті: жүктілік және әйелдердегі сынықтар қаупімен ықтимал байланыс. Бақылау деректері себеп-салдарлық байланысты дәлелдей алмайды, бірақ оның көлемі мен бірізділігіне тең келу қиын.

Саңырауқұлақтар бойынша зерттеулер үміт береді, бірақ әлдеқайда аз. Дәрілік саңырауқұлақтарға шолулар биоактивті қосылыстардың кең ауқымын сипаттайды, соның ішінде полисахаридтер, терпеноидтер және фенолдар бар (Łysakowska et al., 2023, Molecules), дегенмен жұмыстың көп бөлігі жасушаларда немесе жануарларда жасалған. Адамдар қатысатын сынақтар шағын және қысқа мерзімді болып келеді. Жеңімпаз: кәдімгі кофе.

3-кезең: белсенді қосылыстардың дозасы

Кәдімгі кофе өзінің қосылыстары үшін әдепкі бойынша жеңеді, ал саңырауқұлақ кофесі негізінен саңырауқұлақ дозасы бойынша ұтылады. Саңырауқұлақ кофесінің көпшілігінің заттаңбасында жиынтық саңырауқұлақ мөлшері бірнеше жүз миллиграмнан шамамен 2 г-ға дейін көрсетілген, көбінесе бірнеше түрге бөлінген. Адамдар қатысқан сынақтарда күніне бір түрдің граммдары қолданылған.

Жиі сілтеме жасалатын ежовик бойынша сынақта когнитивтік тестілеу баллдары шамалы төмендеген 50 мен 80 жас аралығындағы 30 жапондық ересек адамға күніне үш рет 250 мг-дық төрт таблетка, күніне шамамен 3 г кептірілген саңырауқұлақ 16 апта бойы берілді. Баллдар қоспаны қабылдау кезінде плацебомен салыстырғанда көтеріліп, қабылдауды тоқтатқаннан кейін төрт аптадан соң қайта төмендеді (Mori et al., 2009, Phytother Res). 18 бен 45 жас аралығындағы сау ересектерде жүргізілген жаңа 28 күндік сынақ бір реттік дозадан бір сағаттан кейін зейін тапсырмаларының бірін жылдамырақ орындағанын және төрт аптадан кейін сезілетін стресстің төмендеу үрдісін анықтады, сонымен қатар бірнеше нөлдік нәтижелер болды (Docherty et al., 2023, Nutrients). 30 әйел қатысқан шағын зерттеу төрт апта бойы ежовик печеньелерін тұтынғаннан кейін көңіл-күйдің төмендеуін және алаңдаушылық сезімін өлшейтін сауалнамалардағы баллдардың төмендегенін анықтады (Nagano et al., 2010, Biomed Res).

Кордицепс үшін жиі сілтеме жасалатын сынақта құрамында Cordyceps militaris бар саңырауқұлақ қоспасы күніне 4 г пайдаланылды және үш аптадан кейін жоғары қарқынды жаттығуларға төзімділіктің жақсарғаны анықталды (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Бұл қоспаның дозасы, тек кордицепстің ғана 4 г мөлшері емес. Рейши бойынша зерттеулер оның полисахаридтеріне негізделеді (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol), ал чага бойынша негізінен зертханалық жұмыстардан алынған антиоксиданттық және иммунитетке байланысты қосылыстарға бағытталған (Ern et al., 2024, Mycology).

Бұл мөлшерлерді құрамында бірнеше жүз миллиграмм ежовик бар немесе одан да аз шыныаяқпен салыстырсаңыз, айырмашылық анық көрінеді. Сынақ дозаларына жақындау үшін сізге күніне бірнеше шыныаяқ қажет болады, ал бұл кезде сіз толық бір күндік кофеин нормасынан асып кетесіз. Егер сіз зерттелген мөлшердегі ежовикті нақты қаласаңыз, combining lion’s mane with coffee туралы біздің мақаламыз дозалауды қамтиды. Жеңімпаз: сусындардың ешқайсысы зерттелген саңырауқұлақ дозаларын қамтамасыз етпейді; бөлек қоспа қамтамасыз етеді.

4-кезең: асқазан жайлылығы

Саңырауқұлақ кофесі аз ғана басымдықпен жеңеді, бұл қарапайым себеппен болуы мүмкін. Көптеген адамдар ауысқаннан кейін қыжыл немесе асқазанның бұзылуы азайғанын хабарлайды, ал ең ықтимал түсініктеме — бір шыныаяқтағы кофе мен кофеиннің аздығы. Ешқандай бақыланатын сынақ екі сусын арасындағы асқазан симптомдарын салыстырған жоқ.

Кофе кейбір адамдарда рефлюкс белгілерін тудыруы мүмкін және кофедегі кофеин де, басқа да қосылыстар да бұған әсер етеді деп есептеледі. Шыныаяқтағы кофенің бір бөлігін саңырауқұлақ ұнтағымен алмастыру екеуін де азайтады. Саңырауқұлақ жасушаларының қабырғаларында бета-глюкандар да бар, олар шолуларда иммундық және метаболикалық әсерлері сипатталған талшық түрі болып табылады (Murphy et al., 2020, J Fungi), бірақ бір шыныаяқтағы оның мөлшері аз және оның ас қорыту жайлылығын өзгертетініне тікелей дәлел жоқ.

Мұны өзіңіз тексерудің арзан тәсілі: бір апта бойы кәдімгі half-caf кофесін ішіп, салыстырыңыз. Егер сіздің белгілеріңіз дәл солай жақсарса, асқазаныңызға көмектесіп жатқан саңырауқұлаққа төленген артық ақша емес. Кейбір адамдар сонымен қатар жаңа саңырауқұлақ өнімдері бірінші аптада жеңіл ісіну тудыратынын байқайды. Жеңімпаз: саңырауқұлақ кофесі, аз ғана басымдықпен және көбінесе кофеинге байланысты.

5-раунд: бір шыныаяққа шаққандағы құны

Кәдімгі кофе оңай жеңіске жетеді. Үйде қайнатылған кофенің бір шыныаяғы әдетте бір доллардан әлдеқайда арзан тұрады, ал саңырауқұлақ қосылған кофенің бір порциясы көбінесе бірнеше есе қымбатқа түседі. Нағыз салыстыру саңырауқұлақтың пайдалы дозасына шаққандағы құны бойынша жасалады, ал бұл өлшем бойынша кәдімгі кофеге қосылатын бөлек саңырауқұлақ ұнтағы әдетте арзанырақ болады.

Міне, дөңгелек сандармен нақты бір мысал. Айталық, 30 порциясы бар саңырауқұлақ қосылған кофе дорбасы $45 тұрады, яғни шыныаяғы $1.50, және ол бір шыныаяққа 500 мг lion’s mane береді. 60 г lion’s mane сығындысының ұнтағы салынған қалташа $25 тұрады және 1 г-дық 60 порцияны береді, бұл шамамен әрқайсысы үшін $0.42. Оны шыныаяғы $0.30 тұратын кофеге қосыңыз, сонда сіз екі есе көп lion’s mane үшін $0.72 төлейсіз. Сіздің жергілікті бағаларыңыз өзгеше болуы мүмкін, бірақ бұл заңдылық әдетте сақталады, өйткені саңырауқұлақ қосылған кофенің бағасына қаптама, брендинг және кофенің өзі кіреді.

Ыңғайлылықтың да өз құны бар. Егер сіз бөлек ұнтақты немесе капсуланы ешқашан есіңізде сақтай алмасаңыз, бірақ күн сайын таңертең алдын ала араластырылған бір шыныаяқты сүйсініп ішетін болсаңыз, жоғары баға тұрақтылықты қамтамасыз етеді. Жеңімпаз: кәдімгі кофе, егер ыңғайлылық сіз үшін қосымша ақы төлеуге тұрарлық болмаса.

6-раунд: қауіпсіздік және кімдерге абай болу керек

Бұл раунд көптеген сау ересектер үшін тең түсуге жақын, ал саңырауқұлақ жағында қосымша ескертулер бар. Кәдімгі кофенің негізгі мәселелері кофеинге байланысты, сонымен қатар үлкен шолуларда атап өтілген жүктілік пен сынықтар бойынша сигналдар бар. Саңырауқұлақ қосылған кофе кофеин мәселелерін төменірек дозада бөліседі және белгілі бір түрлерге тән, әсіресе chaga және reishi бойынша қауіптерді қосады.

Chaga құрамында оксалат көп. Жағдайлар туралы есептерде chaga-ны ұзақ уақыт бойы көп мөлшерде ішкен адамдарда оксалат шөгінділерінен болған бүйрек зақымдануы, соның ішінде chaga салдарынан туындаған оксалатты нефропатияның жарияланған жағдайы сипатталған (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol). Бұл жағдайлар кофедегі аз мөлшерге емес, ауыр, ұзақ мерзімді тұтынуға қатысты болды, бірақ анамнезінде бүйрек тастары немесе бүйрек проблемалары бар адамдар дәрігері мақұлдамаса, chaga өнімдерінен аулақ болуы керек.

Reishi қанның ұюына әсер етуі мүмкін, сондықтан антикоагулянттар немесе антиагреганттық препараттарды қабылдайтын адамдар алдымен фармацевтпен кеңесуі керек. Аутоиммунды жағдайы бар кез келген адам, жүкті немесе бала емізетін кез келген адам және ота жасау жоспарланған кез келген адам емдік саңырауқұлақ өнімдерін қолданар алдында клиникалық маманмен кеңесуі керек, өйткені бұл топтардағы қауіпсіздік деректері шектеулі. Біздің mushroom coffee side effects және reishi side effects бойынша нұсқаулықтарымыз толығырақ мәлімет береді. Жеңімпаз: сау ересектер үшін тең нәтиже, жоғарыдағы топтардағы адамдар үшін кәдімгі кофе.

Қорытынды ұпайлар картасы

Кәдімгі кофе үш раундты (дәлелдемелер, құны және тәуекелі жоғары топтар үшін қауіпсіздік), саңырауқұлақ қосылған кофе екі раундты (кофеин және асқазанның жайлылығы) алады, ал доза ешқайсысына берілмейді. Нәтиже көптеген адамдар назардан тыс қалдыратын үшінші нұсқаны көрсетеді: кәдімгі кофе, мүмкін жартылай кофеинсіз, және зерттелген дозадағы бөлек саңырауқұлақ биологиялық белсенді қоспасы.

Егер сіз кофеинді азайтатын және күн сайын аздап саңырауқұлақ қосатын бір өнімді қаласаңыз және бағасы сізді мазаламаса, саңырауқұлақ қосылған кофені таңдаңыз. Егер сіз үшін құны мен дәлелдемелердің сенімділігі бәрінен маңызды болса, кәдімгі кофені таңдаңыз. Егер сіз белгілі бір саңырауқұлақтың сізге қандай да бір әсері бар-жоғын білгіңіз келсе, нәтижесін ажырата алу үшін оны зерттеуде көрсетілген дозада жеке өзін кем дегенде бір ай қабылдаңыз. Біздің how long mushroom coffee takes to work туралы нұсқаулығымыз қандай уақыт аралығын күту керектігін түсіндіреді.

Өз нұсқаңызды үйде жасау

Үйреншікті кофеңізге саңырауқұлақ сығындысының өлшенген ұнтағын араластыру сізге түрі мен дозасын бақылауға мүмкіндік береді және әдетте арзанырақ болады. Түрі, пайдаланылған бөлігі (жемісті денесі немесе мицелийі) және бета-глюкан құрамы көрсетілген сығындыны таңдап, оны кофе қосар алдында аздаған ыстық суға ерітіңіз.

Lion’s mane ұнтағының дәмі ең жұмсақ және ол ең оңай араласады. Reishi айтарлықтай ащы, бұл қара қуырылған кофеге сәйкес келеді. Chaga аздап топырақ тәрізді, ванильге ұқсас нота береді. Асқазаныңыз оны қалай қабылдайтынын көру үшін бірнеше күн бойы аз мөлшерден бастаңыз, содан кейін көздеген дозаңызға қарай біртіндеп көбейтіңіз. Дәнде өсірілген мицелийден жасалған өнімдердің құрамында дәннен қалған көп мөлшерде крахмал болуы мүмкін, сондықтан бета-глюкан пайызы көрсетілген затбелгілерді тек «саңырауқұлақ ұнтағы» деп жазылған затбелгілермен салыстыру оңайырақ.

Егер сіз ораза ұстасаңыз немесе интервалды ашығу жасасаңыз, саңырауқұлақ ұнтағы қосылған қарапайым қара кофе өте аз калория қосады; біздің whether mushroom coffee breaks a fast туралы мақаламыз осы сұрақты қарастырады. Ал егер сіз саңырауқұлақ қосылған кофені басқа кофеині аз сусындармен салыстырып жатсаңыз, mushroom coffee vs matcha мақаласын қараңыз.

Әр шыныаяқта нақты не бар

Қайнатылған кофеде кофеин, хлороген қышқылдары, тригонеллин, кафестол және кахвеол сияқты дитерпендер және қуыру кезінде түзілетін меланоидиндер бар. Саңырауқұлақ қосылған кофеде осылардың барлығының азырақ мөлшері, сонымен бірге саңырауқұлақ қосылыстары бар: әр түрдегі бета-глюкан полисахаридтері, lion’s mane құрамындағы гериценондар мен эринациндер және reishi мен chaga құрамындағы тритерпендер.

Хлороген қышқылдары — кофедегі негізгі полифенолдар және зертханалық сынақтарда оның антиоксиданттық қабілетінің көп бөлігін қамтамасыз етеді. Олардың деңгейі дәндердің түріне және қуырылуына байланысты; азырақ қуырылғандары оларды көбірек сақтайды. Кафестол мен кахвеол — кейбір адамдарда ТТЛП холестеринін арттыратын майлы қосылыстар және олар френч-пресс, қайнатылған немесе түрік кофесі сияқты сүзілмеген кофеде шыныаяққа көбірек түседі. Қағаз сүзгі олардың көп бөлігін жояды.

Саңырауқұлақ жағында бета-глюкандар ең кең зерттеу базасына ие қосылыстар болып табылады, көбінесе иммундық сигнализация бойынша (Murphy et al., 2020, J Fungi). Lion’s mane гериценондары мен эринациндері зертханалық үлгілерде жүйке өсу факторына әсері үшін зерттелді, ал reishi тритерпендері мен полисахаридтері жасушалар мен жануарларда ұзақ зерттелу тарихына ие (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol). Chaga зертханада күшті антиоксиданттық белсенділігі бар фенолды қосылыстар мен меланиндерді қамтиды (Ern et al., 2024, Mycology).

Практикалық тұрғыдан алғанда, мәселе арақатынаста. Саңырауқұлақ қосылған кофеде кофенің негізі әлі де салмағы бойынша өнімнің көп бөлігін құрайды. Саңырауқұлақ фракциясы жаңа қосылыстар қосады, бірақ аз мөлшерде, және тек бета-глюкан құрамы немесе әр түрге шаққандағы дозасы көрсетілген затбелгі ғана оның қаншалықты аз екенін бағалауға мүмкіндік береді.

Жемісті дене немесе мицелий: күштілігін өзгертетін затбелгі дерегі

Саңырауқұлақ өнімдері не жемісті денеден (сіз танитын қалпақша мен сабақ), не көбінесе дәнде өсірілетін тамыр тәрізді тордан — мицелийден жасалады. Жемісті дененің сығындылары әдетте көбірек бета-глюкандарды қамтиды. Дәнде өсірілген мицелий өнімдері саңырауқұлақ қосылыстарын сұйылтатын қалдық дән крахмалының үлкен үлесін қамтуы мүмкін.

Екі пішіннің де ешқайсысы бірден жаман болып табылмайды. Lion’s mane қызығушылық тудыратын кейбір қосылыстары, мысалы, эринациндер, негізінен мицелийде кездеседі, ал гериценондар жемісті денеде болады. Мәселе мынада: тек “lion’s mane 500 мг” деп жазылған затбелгі қай бөліктің қолданылғанын немесе ұнтақтың қанша бөлігі субстрат емес, саңырауқұлақ екенін айтпайды. Бета-глюкан пайызымен “жемісті дененің сығындысы” деп көрсететін немесе стандартталған қосылысты атайтын затбелгілерді бағалау оңайырақ.

Сығынды алу әдісі де маңызды. Бета-глюкандар қатты жасуша қабырғаларының ішінде құлыпталған және оларды босатудың әдеттегі әдісі — ыстық сумен сығындылау. Тритерпендер спиртпен жақсырақ сығындыланады, сондықтан кейбір брендтер қос экстракция деп аталатын екі қадамды да пайдаланады. Егер сіз өнімдерді салыстырғыңыз келсе, біздің mushroom complex labels талдауымыз осы терминдерді бір-бірлеп қарастырады.

Қайнату әдісі екі жақ үшін де маңызды

Кофенің қалай дайындалатыны оның құрамындағы кофеин мен дитерпенді көптеген адамдар күткеннен де көбірек өзгертеді. Еритін кофеде әдетте сүзгіден өткен кофеге қарағанда кофеин аз болады, эспрессода бір унцияға көп, бірақ бір порцияға (шотқа) аз, ал сүзілмеген әдістер ТТЛП холестеринін арттыруы мүмкін қосылыстарды өткізеді. Дәл осындай таңдаулар саңырауқұлақ қоссаңыз да, қоспасаңыз да қолданылады.

Көптеген саңырауқұлақ қосылған кофелер тез еритін қалташалар түрінде немесе қайнатуға арналған тартылған кофе ретінде сатылады. Тез еритін өнімдер саңырауқұлақ сығындысын толығымен ерітеді, сондықтан қалташадағы барлық нәрсе шыныаяққа жетеді. Сүзгі арқылы қайнатылған тартылған қоспалар саңырауқұлақ ұнтағының бір бөлігін тұнбада қалдыруы мүмкін, бұл сіз ішетін мөлшер затбелгідегі мөлшерден аз болуы мүмкін дегенді білдіреді. Брендтер бұл мәселені сирек қарастырады, сондықтан қайнатылған кофеге араластырылған сығындыдан жасалған сусын ең дәл болжамды дозаны береді.

Егер сіздің холестериніңіз алаңдаушылық тудырса, сүзілген кофе екі сусын үшін де қарапайым таңдау болып табылады. Егер кофеин алаңдатса, оны өлшеңіз: үлкен дәмханалық сүзгі кофесі үйдегі 8 унциялық шыныаяқтан екі есе көп кофеинді оңай қамтуы мүмкін, бұл оның ішіндегі кофенің брендіне қарағанда көбірек маңызға ие.

Қай сусын қай адамға сәйкес келеді

Дұрыс таңдау сіздің не үшін кофе ішетініңізге және нені өзгерткіңіз келетініне байланысты. Кофеинді азайтып жүрген адамдар, саңырауқұлақтарды оңай пішімде байқап көргісі келетін адамдар және кофенің мазасыз дірілінен мазасы кеткен адамдар саңырауқұлақ қосылған кофені ұнатады. Бюджетке көңіл бөлетін сусын ішушілер мен кофеиннің күшті әсерін қалайтын адамдар әдетте кәдімгі кофені таңдайды.

Кофеинді азайтқысы келетін, күніне үш шыныаяқ ішетін адам. Бір немесе екі шыныаяқты саңырауқұлақ қосылған кофеге немесе жартылай кофеинсіз кофеге ауыстыру әдеттен бас тартпай-ақ күнделікті тұтынуды азайта алады. Саңырауқұлақ құрамы мұнда негізгі пайдадан гөрі қосымша бонус болып табылады.

Мазасыз дірілге бой алдыратын немесе нашар ұйықтайтын адам. Таңертеңгі кофеині азырақ шыныаяқ және тал түстен кейін кофені ішпеу — басты өзгеріс. Саңырауқұлақ қосылған кофе — бұған қол жеткізудің бір жолы; затбелгідегі кофеин санын тексеру өте маңызды, өйткені кейбір қоспаларда ол мүлдем аз емес.

Бюджетті үнемдейтін адам. Кәдімгі кофе жеңеді. Егер сіз саңырауқұлақпен тәжірибе жасағыңыз келсе, сығындының кішкене қалташасын сатып алып, оны өзіңіз қосыңыз.

Спортшы немесе тұрақты жаттығатын адам. Кофеиннің өнімділікке жақсы дәлелденген әсері бар, ал жаттығу алдындағы толық күшті шыныаяқ сізге кофеині азайтылған қоспаға қарағанда жақсырақ қызмет етуі мүмкін. Егер сіз кордицепсті байқап көргіңіз келсе, зерттеуде күн сайын қоспаның граммдары қолданылды (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl), бұған бөлек өніммен қол жеткізу оңайырақ.

Зейін қою үшін lion’s mane қызықтыратын адам. Сынақтарға ұқсас дозадағы арнайы lion’s mane өнімін пайдаланыңыз және үйреншікті кофеңізді қалдырыңыз. Осы уақытқа дейінгі сынақ нәтижелері қарапайым және шағын зерттеулерден алынған (Docherty et al., 2023, Nutrients), сондықтан оған кем дегенде бір ай беріп, әділ баға беріңіз.

Оларды өзіңіз салыстырудың 30 күндік жолы

Қай сусын сізге сәйкес келетінін білудің ең сенімді жолы — қарапайым жеке сынақ: қалғанның бәрін тұрақты ұстаңыз, бір уақытта бір ғана айнымалыны ауыстырыңыз және күн сайын кофеин, ұйқы, қуат пен асқазанның жайлылығын жазып отырыңыз. Бір сусынға екі апта заңдылықты көру үшін әдетте жеткілікті.

Бірінші аптаны үйреншікті кәдімгі кофеңізді ішіп, өзіңізді қалай сезінетініңізді жазумен өткізіңіз. Екінші аптада сол уақытта жартылай кофеинсіз кәдімгі кофеге ауысыңыз. Үшінші және төртінші апталарда кофеин мөлшері жартылай кофеинсіз кофеңізге жақын саңырауқұлақ қосылған кофеге ауысыңыз. Шыныаяқтарды, уақытты және тамақты барлық кезеңде бірдей ұстаңыз. Ұйқы сапасы, түстен кейінгі қуат, кез келген қыжыл және кез келген мазасыз діріл туралы қысқаша күнделікті жазба жеткілікті.

Егер екінші және үшінші-төртінші апталар бірдей сезілсе, өзгеріс кофеиннен болды және сіз бағасына қарай таңдай аласыз. Егер саңырауқұлақ апталары анық жақсырақ сезілсе, бұл да пайдалы ақпарат, дегенмен бір адамның сынағы нақты әсерді күтуден туған әсерден ажырата алмайды. Егер сіз қандай да бір жаңа симптомды байқасаңыз, тоқтап, клиникалық маманмен сөйлесіңіз, ал егер сізде бүйрек тастары болған болса, chaga-ны мүлдем өткізіп жіберіңіз (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol).

Кофеиннің уақыты және ұйқы

Кофеиннің жартылай шығарылу кезеңі сау ересектерде әдетте шамамен бес сағатты құрайды, бұл адамдар арасында қатты өзгереді. Сағат 15:00-дегі шыныаяқ ұйықтар алдында сіздің жүйеңізде айтарлықтай мөлшерді қалдыруы мүмкін. Кофеині азырақ саңырауқұлақ қосылған кофе бұл мөлшерді азайтады, бірақ оны толық жоймайды, сондықтан уақыт әлі де маңызды.

Саңырауқұлақ қосылған кофе олардың ұйқысына көмектеседі деп айтатын көптеген адамдар оны қашан ішетінін немесе қанша ішетінін де өзгерткен. Егер ұйқы сіздің басты алаңдаушылығыңыз болса, ең тиімді өзгеріс — кез келген көзден кофеин қабылдауды түстен кейінгі ерте уақытта тоқтату. Егер сіз жылы сусынды ұнатсаңыз, кофеинсіз кофе немесе кофеинсіз саңырауқұлақ шайы кейінгі уақыттың орнын баса алады.

Reishi жиі релаксация үшін сатылады, және құрамында ол бар саңырауқұлақ қосылған кофелер кейде өздерін тыныштандыратын ретінде сипаттайды. Шыныаяқтағы reishi мөлшері аз және оны кофеинмен жұптастыру кез келген тыныштандыратын мақсатқа қарсы жұмыс істейді. Егер сіз кешке reishi байқап көргіңіз келсе, кофеинсіз reishi өнімі орынды пішім болып табылады.

Сусындардың қайсысы болсын салмаққа немесе қандағы қантқа көмектесе ме?

Екі сусынның ешқайсысы да салмақ тастауға арналған өнім емес. Кофеин энергия шығынын қысқа уақытқа аздап арттырады, ал бақылау зерттеулері кофе ішуді кейбір метаболикалық нәтижелермен байланыстырады, бірақ бұл тұжырымдар салмақ тастау сынақтарынан емес, популяциялық деректерден алынған. Кофеге саңырауқұлақтарды қосу салмақты өзгертетіні туралы адамдарда жүргізілген нақты дәлелдер жоқ.

Шыныаяққа не қосатыныңыз кофенің түріне қарағанда әлдеқайда маңызды. Сұлы сүті мен шәрбаты бар саңырауқұлақ қосылған кофе латтесі шағын тамақтануға қарағанда көбірек калорияға ие болуы мүмкін, ал кез келген түрдегі қара кофеде тек бірнеше калория ғана болады. Егер мақсатыңыз салмақ болса, сіз қалайтын кез келген сусынның төмен калориялы нұсқасы дұрыс таңдау болып табылады.

Диабетпен немесе предиабетпен ауыратын адамдар саңырауқұлақтар мен қандағы қант туралы мәлімдемелерге сақтықпен қарауы керек. Кейбір саңырауқұлақ қосылыстары жануарларда метаболикалық әсерлері үшін зерттелді, бірақ адам деректері шектеулі, ал глюкозаны төмендететін дәрі қабылдайтын кез келген адам өз клиникалық маманымен кеңеспей, көрсеткіштерін реттеу үшін биологиялық белсенді қоспаны пайдаланбауы керек.

Тез еритін, тартылған және капсулалар: саңырауқұлақ қосылған кофенің қай пішімін сатып алу керек

Тез еритін қалташалар затбелгіде көрсетілген саңырауқұлақтың толық мөлшерін шыныаяққа жеткізеді және оларды салыстыру ең оңай. Тартылған қоспалар жаңа қайнатылған кофеге көбірек ұқсайды, бірақ сүзгіде саңырауқұлақ ұнтағының бір бөлігін қалдыруы мүмкін. Капсулалар ыңғайлы, бірақ бір порция үшін ең қымбатқа түседі және көбінесе ең аз ақпаратты ашады.

Тез еритін саңырауқұлақ қосылған кофелер әдетте сублимацияланған немесе бүріккішпен кептірілген саңырауқұлақ сығындысымен араластырылған кофе болып келеді. Барлығы еритіндіктен, затбелгідегі доза сіз ішетін мөлшерге жақын, ал кофеин көбінесе төменгі шекте болады. Мұндағы кемшілік — дәм; тез еритін кофенің дәмі жаңа қайнатылған кофеден өзгеше болады.

Тартылған қоспалар қалыпты кофе сияқты қайнатылады. Кофенің дәмі көптеген адамдарға жақсырақ көрінеді, бірақ майда саңырауқұлақ ұнтағы әсіресе пуровер және тамшылатып қайнататын аппараттарда қағаз сүзгіде ішінара қалып қоюы мүмкін. Френч-пресс шыныаяқта саңырауқұлақтың көбірек бөлігін сақтайды, сонымен бірге ТТЛП холестеринін арттыруы мүмкін кофе майларын көбірек өткізеді. Егер сіз тартылған қоспаны таңдасаңыз, өзіңіз ішетін саңырауқұлақ мөлшері затбелгі көрсеткеннен азырақ болуы мүмкін екенін ескеріңіз.

Саңырауқұлақ кофесінің жапсырмасын қалай оқуға болады

Бес нәрсені тексеріңіз: бір порциядағы кофеин мөлшері, саңырауқұлақтың әрбір түрі өзінің мөлшерімен, пайдаланылған бөлігі (жемісті денесі немесе мицелий), экстракция әдісі немесе бета-глюкан пайызы және ауыр металдарға жүргізілген тәуелсіз зертханалық сынақ. Осы бесеуін де көрсететін жапсырма сирек кездеседі және назар аударуға тұрарлық.

Көптеген өнімдер тек “саңырауқұлақ қоспасының” жалпы салмағын көрсетеді. Бұл заңды, бірақ әр саңырауқұлақтың қанша мөлшерін алып жатқаныңызды біле алмайсыз дегенді білдіреді. “Ежовик гребенчатый (lion’s mane) жемісті денесінің сығындысы 500 мг (25% бета-глюкандарға стандартталған)” деп көрсететін өнім сізге зерттеулермен және басқа өнімдермен салыстыруға негіз береді. Кофеин бір порцияға шаққандағы сан ретінде көрсетілуі керек; бұлыңғыр “кофенің кофеинінен екі есе аз” деген сөз күніңізді жоспарлауға мүмкіндік бермейді.

Ауыр металдарға тестілеу саңырауқұлақтар үшін маңызды, себебі саңырауқұлақтар металдарды ағаштан, топырақтан және өсу ортасынан сіңіреді. Қорғасын, мышьяк, кадмий және сынап сандық нәтижелерімен көрсетілген партияның Талдау сертификатын (Certificate of Analysis) сұраңыз. Біздің тәуелсіз сынақтар бойынша нұсқаулығымыз оны қалай оқу керектігін түсіндіреді, ал биологиялық белсенді қоспалардың жапсырмасы бойынша нұсқаулық панельдің қалған бөлігін қамтиды.

Жиі қойылатын сұрақтар

Саңырауқұлақ кофесінің дәмі саңырауқұлақ сияқты ма?

Көбінесе жоқ. Оның дәмі топырақ реңкі бар кофе сияқты. Кофе үлесі жоғары қоспаларды қарапайым шынаяқтан ажырату қиын, ал құрамында рейши көп қоспалар ащырақ болуы мүмкін.

Саңырауқұлақ кофесінде кофеин азырақ па?

Әдетте иә, бірақ әрқашан емес. Көптеген өнімдерде қайнатылған кофенің кофеинінің шамамен жартысы болады, ал кейбіреулері онымен сәйкес келеді. Жапсырмадағы кофеин мөлшерін тексеріңіз.

Саңырауқұлақ кофесін күн сайын ішуге бола ма?

Сау ересектердің көпшілігі күнделікті қолдануды жақсы көтереді. Бүйректе тас пайда болу тарихы бар адамдар чагадан аулақ болуы керек, ал қан сұйылтатын дәрілерді қабылдайтын адамдар алдымен фармацевтпен рейши туралы кеңесуі керек.

Зейін қою үшін қай саңырауқұлақ ең маңызды?

Ежовик гребенчатый (lion’s mane) когнитивтік функцияға байланысты адамдарда жүргізілген ең көп зерттеулерге ие, дегенмен нәтижелер қарапайым және зерттеулер шағын. Ең танымал сынақ күніне шамамен 3 г қолданған.

References

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-72. PubMed 18844328
2. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024. PubMed 29167102
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion’s Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023;15(22):doi: 10.3390/nu15224842. PubMed 38004235
4. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, et al. Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
5. Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023;28(14):doi: 10.3390/molecules28145393. PubMed 37513265
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-7. PubMed 20834180
7. Kou F, Ge Y, Wang W, et al. A review of Ganoderma lucidum polysaccharides: Health benefit, structure-activity relationship, modification, and nanoparticle encapsulation. Int J Biol Macromol. 2023;243:125199. PubMed 37285888
8. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, et al. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2024;15(2):144-161. PubMed 38813471
9. Murphy EJ, Rezoagli E, Major I, et al. β-Glucan Metabolic and Immunomodulatory Properties and Potential for Clinical Application. J Fungi (Basel). 2020;6(4):doi: 10.3390/jof6040356. PubMed 33322069
10. Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-4. PubMed 23149251